Systemgastronomiemeister:in - Meister im Gastgewerbe

cert. Systemgastronomiemeister:in HOFA HD  

und/oder

​Fachwirt/in im Gastgewerbe IHK

Ziel der Weiterbildung für den systemgastronomischen Nachwuchs ist die Vermittlung einer soliden Grundlage für den Erwerb des Titels “Meister im Gastgewerbe” mit dem Abschluss „zert. Systemgastronomiemeister/in Hofa“. Zusätzlich kann noch der geprüfte/r Fachwirt/in im Gastgewerbe IHK erworben werden. Die dadurch erworbenen Kompetenzen ermöglichen dem/der Lehrgangsteilnehmer/in nach erfolgreicher Prüfung den Aufstieg in leitende Positionen der Systemgastronomie und setzt ihn/sie in die Lage, neben den handwerklichen Eignungen die immer komplexer und differenzierter werdenden kaufmännisch-betriebswirtschaftlichen Gesamtzusammenhänge eines gastgewerblichen Betriebes zu erkennen, zu erfassen und situationsgerecht zu lösen.

Unterrichtsthemen entsprechend der Meisterverordnung:

• Wirtschaftsbezogene Qualifikationen:
• Volks- und Betriebswirtschaft
• Rechnungswesen
• Recht und Steuern
• Unternehmensführung
• Die Prüfung dieses Moduls findet jeweils in der Mitte des Kurses statt.

Handlungsspezifische Qualifikationen:

• Gästeorientierung und Marketing
• Branchenbezogenes Management
• Branchenbezogenes Recht
• Gastronomische Angebotsformen wie Systemgastronomie
• Gemeinschaftsverpflegung und Catering